TANGERANG — Pemerintah Kabupaten Tangerang tidak main-main dalam mengawasi pemotongan hewan kurban tahun ini. Sebanyak 40 dokter hewan spesialis dan 124 petugas dari 29 kecamatan diterjunkan untuk memeriksa hewan sebelum dan sesudah disembelih. Langkah ini diambil untuk menjamin daging yang diterima warga benar-benar layak konsumsi.
Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Masyarakat Veteriner DPKP Kabupaten Tangerang, Joko Ismadi, menegaskan bahwa proses pemotongan harus memenuhi dua standar sekaligus. Pertama, sesuai syariat Islam. Kedua, mengikuti protokol kesehatan yang ketat.
"Kami mengimbau kepada masyarakat ketika menerima hewan kurban, tolong pastikan itu bersih, sehat," kata Joko di Tangerang, Rabu.
Ia juga meminta panitia masjid dan pengurus pemotongan hewan kurban untuk menjalankan tugasnya secara amanah. "Laksanakan pemotongan hewan kurban yang amanah sesuai dengan yang sudah kita ajarkan setiap kali pelatihan. Dan juga, tolong tidak sampai sore sudah selesai kalau hari ini," paparnya.
DPKP memberikan panduan praktis bagi warga yang menerima daging kurban. Daging yang baru diterima sebaiknya segera diolah atau dimasak. Jika belum sempat, daging bisa disimpan di lemari es dengan suhu dingin biasa dan bertahan hingga empat hari.
Untuk penyimpanan jangka panjang, daging disarankan dimasukkan ke dalam freezer. Joko berharap panitia fokus mendistribusikan daging dan jeroan hasil pemotongan kepada mustahik pada sore hari setelah Idul Adha.
Jumlah petugas yang dikerahkan tahun ini mengalami penambahan dibandingkan tahun sebelumnya. Rinciannya, 58 petugas dari kecamatan (masing-masing dua orang per kecamatan), 66 petugas pemeriksa tetap, dan 40 dokter hewan spesialis.
"Kali ini untuk pemeriksaan pemotongan kita tambah dari petugas dari kecamatan, ada kurang lebih 58 orang, masing-masing kecamatan dua orang. Dan ditambah yang petugas pemeriksaan kemarin ada 66, plus kurang lebih 40 dokter hewan," kata Joko.
Pemeriksaan tidak hanya dilakukan saat hari pemotongan, tetapi berlanjut hingga pasca-perayaan Idul Adha. Hal ini untuk memastikan tidak ada satu pun hewan yang tidak layak konsumsi lolos ke tangan masyarakat.